Conceptos de éxito: Australia, la reinvención de los clásicos italianos
01/11/17 - 07/04/20 - Australia
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Cuna de la moda y motor financiero de Italia, Milán es una de las ciudades más visitadas de Europa, recibió más de 8 millones de turistas en 2017. Más allá de ser la capital de la moda italiana y el lujo, el sector del foodservice está en constante movimiento, reinventando los conceptos genuinamente italianos y adoptando tendencias internacionales que dan respuesta a las necesidades emergentes de los consumidores.

¿Qué aprendimos en Milán?

  •  Restaurantes de siempre que vuelven a ser protagonistas, las trattorias miman al consumidor con productos de temporada y con las recetas más tradicionales.
  •  Reposicionamiento de los clásicos; de humilde a tendencia, el panini se reinventa.
  •  Un postre, un único protagonista; la primera “tiramisuteca”.
  •  La pizza gourmet, un viaje al sur de Italia sin salir de Milán.
  •  Desestacionalizando un mito; helados como los de antes, en un entorno de vanguardia.
  •  El lujo no es sólo moda, las marcas más fashion completan su propuesta de valor en el sector de la pastelería más tradicional.
  •  Instagram friendly, la gastronomía se viste a todos los niveles para ser fotografiada por los objetivos más foodies.
  •  y mucho más.
  • y… ¡todo esto hace que Milán sea un nuevo polo de innovación en foodservice!
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